Интервью для портала «Москва Промышленная»
«Мечтаем сочинить аромат, который станет известен всему миру»Можно ли превратить запах мокрой земли, леса или горячей бани в формулу, а затем точно воспроизвести его в серийном производстве? На московском предприятии «Ноуфильтрс» создают парфюмерию, свечи, косметику и керамику. Его основатель Тата Кальницкая и директор по производству Иван Гавриков рассказывают, как устроено производство ароматов — от идеи до готового продукта.
«Ноуфильтрс» выросла из увлечения свечами. Как домашнее хобби превратилось в производство площадью 2000 квадратных метров?
Tата Кальницкая
Все действительно начиналось как хобби. Первую партию — около 200 свечей — мы сделали практически дома. Постепенно спрос рос, появлялись новые идеи и продукты, и в какой-то момент стало понятно, что для их реализации уже нужно настоящее производство.
Сегодня наша площадка в Москве занимает 2000 квадратных метров. Мы выпускаем свечи, парфюмерию, косметику, керамику, предметы декора. Но именно работа со свечами постепенно привела нас к ароматам. Мне всегда было интересно, как один запах способен изменить атмосферу вокруг, вызвать эмоцию или воспоминание. В парфюмерии возможностей для работы с запахом оказалось еще больше — и со временем она стала одним из основных направлений компании.
А как идея нового аромата превращается в готовый парфюм? С чего начинается этот процесс?
Тата Кальницкая
Сначала появляется идея — что я хочу сказать и какое состояние передать человеку через аромат. Затем вместе с парфюмером ищем, как выразить эту идею через запах: подбираем ноты, ингредиенты, работаем над формулой.
Когда формула готова, она отправляется поставщикам парфюмерных композици, которые создают сырье под наш запрос. Параллельно готовятся флаконы, фурнитура, упаковка. После этого начинается производственный этап: парфюм разливают по флаконам, упаковывают и маркируют. Так идея, которая первоначально существовала только в виде образа или чувства, постепенно превращается в готовый продукт.
«Все начиналось как хобби, но в какой-то момент стало понятно, что для реализации всех идей уже нужно настоящее производство»
Вы говорите, что работа над одним ароматом может занимать год-два. Почему так долго? Что происходит
все это время?
Тата Кальницкая
За это время аромат проходит много итераций. Мы пробуем разные варианты формулы, возвращаемся к ним, меняем отдельные ноты и снова оцениваем результат. Запах нельзя окончательно оценить в момент, когда его только смешали: важно понять, как он раскрывается, как ведет себя на коже, каким становится спустя время.
Кроме самого аромата параллельно создается весь продукт — флакон, оформление, упаковка. В итоге к запуску должны одновременно сойтись и сама композиция, и все, что необходимо для ее серийного выпуска. Сейчас, например, мы уже работаем над ароматами, которые планируем представить в 2028 году.
Получается, придумать хороший запах недостаточно. Как добиться того, чтобы при серийном производстве тысячный флакон пах точно так же, как первый?
Иван Гавриков
Для производства важно, чтобы результат можно было точно воспроизводить от партии к партии. Поэтому здесь уже работают не только творческие идеи, но и технология: заданная рецептура, требования к сырью, последовательность операций, контроль параметров производства и готового продукта.
Парфюмерия в этом смысле ничем не отличается от другого серийного производства: покупатель должен получить один и тот же продукт независимо от того, когда был выпущен конкретный флакон.
Контроль начинается еще с сырья и продолжается на разных этапах производства. Важно соблюдать рецептуру и технологические параметры, чтобы от партии к партии сохранялись запах, стойкость и другие характеристики продукта.
Отдельные требования предъявляются к безопасности. Сырье и готовая продукция должны соответствовать установленным нормам, а перед выпуском парфюмерия проходит необходимые проверки и получает документы, подтверждающие ее соответствие требованиям.
«Многие думают, что свечи делать очень просто — отсюда и мечта о «маленьком свечном заводике». Но даже у обычной свечи есть своя технология»
С духами понятно: формула, сырье, долгий цикл разработки. А что сложного в производстве обычной свечи?
Иван Гавриков
Многие думают, что свечи делать очень просто — отсюда и мечта о «маленьком свечном заводике». Но даже у обычной свечи есть своя технология. Для каждого изделия нужно подобрать состав воска, температуру, при которой с ним работают, форму, фитиль. От температуры, например, зависит в том числе оттенок готового воска.
А если речь идет о сложных декоративных свечах, для производства нужны десятки разных форм. При этом важно, чтобы изделие не только выглядело так, как задумал дизайнер, но и правильно горело. Поэтому за внешне простым предметом на самом деле стоит довольно много технологических операций.
У вас рядом существуют очень разные производства — парфюмерия, свечи, косметика, керамика. Что дает компании такое сочетание направлений?
Иван Гавриков
В основе нашего производства традиционные направления — керамика, свечи, ароматы. Для нас они становятся точками опоры для экспериментов. Мы постоянно пробуем новые цвета, формы, материалы, ищем технологические решения, которые позволяют сделать привычные вещи по-другому.
Иногда в результате появляются продукты, аналогов которым мы не видим даже у зарубежных производителей. Поэтому для нас важно не просто выпускать свечи, керамику или парфюмерию, а экспериментировать внутри каждого из этих направлений.
С технологией понятно. А откуда вообще появляется идея, каким должен быть новый аромат?
Тата Кальницкая
Я хожу по улицам, смотрю на людей, чувствую их настроение — где им не хватает тепла, поддержки, уверенности, где хочется просто быть обнятым. Мне интересно понять, какие чувства и состояния сегодня особенно важны людям, а потом попробовать передать их через запах.
Вдохновение может прийти и из очень простых вещей — запаха леса, горячей бани, мокрой земли, ярких красок, каких-то знакомых с детства ощущений. Мне хочется говорить о нашем культурном коде не через очевидные символы, а через более глубокие ассоциации — те, которые человек узнает почти подсознательно.
Тата, Иван говорит, что иногда вам удается создавать то, чего нет даже у зарубежных производителей. А в парфюмерии чем Россия может удивить мир?
Тата Кальницкая
Прежде всего своими образами и тонким чувствованием разных оттенков. Один из таких ароматов уже создан и выйдет под названием «Верность». Это запах корней растений — не цветов, которые мы видим сверху, а мокрой земли, корешков, немного зелени и горчинки рябины. В нем хотелось передать ощущение глубины, мягкости, связи со своими корнями — то, что не всегда замечают в нас со стороны.
В мировой парфюмерии давно не появлялось настоящих суперхитов. А в России есть свои образы, свое чувствование запахов и талантливые парфюмеры. Поэтому я верю, что в обозримом будущем российский парфюм может «выстрелить». И одна из моих главных профессиональных мечт — создать аромат, который станет известен во всем мире.
Источник: prommoscow.info
Тут ещё любовь
